Buenos Aires International Olive Oil Competition

September 18 to 22

Buenos Aires City

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2023 Winners

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LAUR ALTO EN POLIFENOLES

Category: Intense

Monovarietal: Arauco

Mendoza - Argentina

BAIOOC es la primer competencia internacional de aceites de oliva virgen extra en la Ciudad de Buenos Aires

Jurado

Marisa Silva

Marisa Silva is an expert in Olive Oil, trained in sensory analysis by the Zurich University of Applied Sciences (ZHAW), Switzerland, and trained in nutritional sciences by the Center for Health Education at Stanford University, USA.

Marisa is dedicated to spreading the nutritional benefits and cooking applications of AVOE through her company "Olive Love". In partnership with the "Vassilakis Estate" olive farm, located on the island of Crete, she imports AVOE and organizes tasting events to educate consumers to understand and appreciate this product.

He is a judge in international competitions such as the Swiss Olive Oil Award. Before discovering her passion for olive oil, she worked 17 years in financial services marketing in the United States, Italy, Brazil and Switzerland. Marisa has a degree in Public Relations (UADE).

María Ravida

María Ravida is a Pharmacist graduated from the National University of San Luis. She is linked to the olive activity since 1995, dedicated to the production of quality Extra Virgin Olive Oils, working as an employee until 2008.

In 2009, she started her personal project to produce María Ravida's signature Extra Virgin Olive Oil.

Consultant of the olive oil project of TAPIZ winery, factory assembly, elaboration and development of the commercial EVOO of this company.

She also advises other Argentine companies in the elaboration and development of their Extra Virgin Olive Oils with identity.

Fernando Casucci

Fernando Casucci Portabella, Industrial Engineer. Executive Director, Oil Maker and partner of Alejandro Vigil in Old Tree premium olive oils.

International consultant of projects and technological investments. Italoargentino, 4th generation of olive oil producers that started in Roccastrada, Tuscany, Italy.

Alejandra Galván Gomez

Engineer with a degree in Food Industries, with an official master's degree in Olive and Olive Oil with 15 years of experience in the food sector in the area of Quality Assurance and Management in olive oil industries, leading audits and other national and international certifications of quality, traceability and GLP.

Co-author of the first book for children in Peru, "Learning from the Peruvian olive tree" which won first place in the Books for Children category at the international event Gourmand Award 2023 organized in Sweden.

Host of the online cultural program "Mundo Olivo" which aims to educate, advise and disseminate about the technique, technology and quality of virgin olive oil, as well as the promotion of its consumption, and member of Women in Olive Oil (WIOO).

Director of Mundo AOVE and international olive oil jury.

Codirectora del Panel de Cata

Lic. Juan Jose Soria

Juan Jose Soria has a degree in Food Technology (UCCuyo), specialist in Applied Statistics (UNCordoba) and in Food Logistics (UNTREF).

He is a technical consultant in implementation of Quality Management Systems for different industries since 2018. He founded different gastronomic events based on Sensory Analysis such as Buenos Aires International Olive Oil Competition and the Alfajor World Championship and Expo Super Alimentos.

He is also the director of Olivar Argentino, the first site of the olive industry. He organizes events together with Juan Sardella, specialist in Marketing and Digital Communication.

He advises institutions and companies on food matters, formulations, product launches, etc.

Registre su Marca

Registre su aceite de oliva en el BAIOOC para aumentar las decisiones de compra de sus clientes, basadas en la CALIDAD de su aceite de oliva virgen extra. Haga clic en el botón de abajo para obtener más información sobre el proceso de registro y participar en la versión 2021 del BAIOOC.

■Agenda

  • Registro anticipado: Desde el 1 de Febrero hasta 9 de Julio
  • Registro de Muestra Standard: desde el 10 de Julio hasta el 15 de Septiembre
  • Recepción de Muestras desde el 10 de Julio hasta el 15 de Septiembre
  • Evento principal: desde el 18 al 22 de Septiembre en Capital Federal

■Fee

La cuota de inscripción por cada Aceite de Oliva Virgen Extra es de 120 USD (dólares estadounidenses) durante el periodo Early Bird y de 150 USD a partir de entonces. Las empresas pueden inscribir más de 1 (un) Aceite de Oliva Virgen Extra por categoría. Para inscripciones múltiples, se deberá realizar un único pago e incluir la información de todas las muestras en el Formulario de Inscripción on-line.

 

  • Early Bird Sample Registration: from February 1st to July 9th = 120 USD.
  • Standard Sample Registration: from July 10th to September 15th = 150 USD.

Payment Method

Once the registration is completed, you will receive in your email inbox all the necessary information to make the payment.

 

International Payments: Companies can pay via international bank transfer in USD. The account information will be shown once the on-line registration is completed.

Payments in Argentina: Companies in Argentina can pay by bank transfer in Argentine Pesos following the official exchange rate of the Central Bank of Argentina on the day of payment. Once the registration is completed, you will receive in your e-mail box all the necessary information to make the payment.

¿Por qué Buenos Aires?

La Ciudad de Buenos Aires es uno de los centros económicos más importantes de Latinoamérica. Con numerosos restaurantes premiados ha capturado la atención del mundo. En todos ellos el ingrediente estrella es el aceite de oliva que proviene de los mejores productores de Argentina. BAIOOC es la primer competencia en la Ciudad y pretense ser un evento multicultural, moderno e innovador.

Conozca todos los eventos

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El evento principal convoca a un jurado internacional de expertos en Aceites de Oliva Virgen Extra quienes catarán y puntuarán las muestras enviadas por productores de todo el mundo. Los premios que serán entregados de acuerdo a la Calidad Sensorial de los AOVEs son "BAIOOC Gols", "BAIOOC Silver", "BAIOOC Bronze" y "BAIOOC Best of the Best". A continuación, se pondrá a disposición del público una "experiencia de cata" dirigida por sommeliers y especialistas en aceites de oliva virgen extra.

Otro grupo de eventos innovadores pretenden que BAIOOC se convierta en una fiesta del aceite de oliva virgen extra en la Ciudad de Buenos Aires: charlas con personalidades del sector olivícola y del círculo gastronómico de la Ciudad de Buenos Aires que se difundirán a través del canal oficial de YouTube de BAIOOC. Por último, un acto de conmemoración del Día Mundial del Olivo con un hackathon en redes sociales y un homenaje al olivo más famoso de la Ciudad de Buenos Aires en la Plaza de Mayo. 

Una vez que el consumidor aprende sobre la calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra no consume otro tipo de aceite vegetal y su vida cambia para siempre.

Juan Jose Soria - Fundador BAIOOC

Ciudad de la Furia

El vocalista del grupo Soda Stereo, Gustavo Cerati, popularizó el término "Ciudad de la Furia" refiriéndose a la Ciudad de Buenos Aires y su movimiento nocturno. Con las siguientes frases inmortalizó el hecho de que miles de personas se aventuren a vivir la noche de Buenos Aires: "Donde nadie me encuentre", "Yo soy parte de todos", "Me verás caer como un ave de presa", "Me refugiaré, antes de que todos despierten", etc. Un recorrido por sus calles y su vida nocturna confirman los aspectos que la hacen furiosa, especialmente en los cientos de bares que permanecen abiertos hasta la madrugada, manteniendo viva la Ciudad.
BAIOOC invitó a los mejores bares de la Ciudad a presentar cócteles en los que se ha incorporado el aceite de oliva, conócelos:

Women in Olive Oil

Ha nacido un movimiento internacional para reconocer la contribución de las mujeres como piezas fundamentales de la tradición familiar, sosteniendo el olivo y su patrimonio.

Promocione su Marca

Tenemos una interesante propuesta para promocionar su marca en todos los espacios publicitarios de BAIOOC.
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In tribute to PH Nelson Reinoso

The photography contest seeks to capture those moments where olive oil is the protagonist of gastronomy. Finding those moments of glory is a special task that can only be captured by those who take photography to the highest level and interpretation.

Nelson Reinoso was a renowned photographer who was born in the Province of San Juan (Argentina), he excelled in commercial photography and had a recognizable technique in his photos. In the year 2022 at the age of 37 he left us after having battled a cancerous disease for many years. Nelson gave his life to his passion for photography and was a great support in the beginnings of BAIOOC. Photographs like the one on this page bear his stamp.

In the 2023 version of BAIOOC we are honoring him with a photo contest, and the prizes will be awarded by his wife Romina Besso and family.

The Rules and Conditions to participate in the photographic contest will be announced soon.

Tema: “El aceite de oliva, su industria, sus derivados, sus productos, sus personas”.

Objetivo: ilustrar al "Aceite de Oliva en acción", mostrando su simbología e historia, diferentes usos (cosmética, gastronomía, etc.), paisajismo del árbol del olivo, y el significado para el público en general.

El concurso fotográfico está abierto a todos los fotógrafos, profesionales y aficionados, argentinos o extranjeros residentes en el país, mayores de 18 años.

No se cobra derecho de inscripción.

Categorías.

~ El aceite de oliva virgen extra en la gastronomía (fotos con o sin comensales)
~ El árbol del olivo en cualquier contexto
~ La producción del aceite de oliva virgen extra
~ Protagonistas (trabajadores de la industria, chef, etc.)

Las fotografías pueden ser tomadas por cualquier tipo de dispositivo desde smartphone hasta cámara réflex o mirrorless.

La elección de las fotografías ganadores serán aquellas que conformen el espíritu de cada categoría independiente del dispositivo utilizado para realizarla, considerando también que la fotografía debería tener la máxima calidad posible de cada dispositivo.

Cada participante deberá enviar sus fotografías al correo electrónico arauco@baiooc.ar. Se aceptarán hasta 3 (TRES) fotografías en formato JPEG (JPG) por participante, de las cuales ninguna de ellas deberán sobrepasar los 5 MB.

El plazo para el envío de los trabajos se extiende desde el 4 al 19 de Septiembre de 2023 inclusive.

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CON EL APOYO DE

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BAIOOC was recognized with the "Marca País" insignia awarded by the Ministry of Sports and Tourism of Argentina for the work carried out in the dissemination and positioning of Argentina in an international context through its differential factors, traditions, culture, products, etc.

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Olivar Argentino is the first digital media dedicated to Argentine olive growing. News, launches, interviews, international news, recipes, etc. On Instagram: @olivar_argentino, email: contacto@olivarargentino.com.ar

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